Самовывоз
Кликни по картинке
Код Товара: Product 332
Популярный
Краткое описание
Жидкий сычужный фермент. Вырабатывается из желудков отборных телят, находившихся исключительно на диете из молока и молочных продуктов. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творогаФлакон рассчи... Читать далее...
170р.
- Наличие: В наличии
Доставка и Оплата
Курьерская доставка
Кликни по картинке
Транспортной компанией
Кликни по картинке
Наличными
Кликни по картинке
Банковский перевод
Кликни по картинке
Как сделать заказ
Кликни по картинке
Жидкий сычужный фермент. Вырабатывается из желудков отборных телят, находившихся исключительно на диете из молока и молочных продуктов. Используется для свёртывания молока в сыроделии и приготовлении творога
Флакон рассчитан примерно на 150-200 л коровьего молока
На 10 литров молока расход фермента от 17 до 23 капель.
Расход фермента при температуре +30ºС и рН молока от 6,5 до 6,6 составит:
при производстве сыра 9-12 мл на 100 л молока
при производстве творога 8-10 мл на 1000 л молока
Перед внесением растворите фермент в кипяченой воде комнатной температуры в соотношении: 1 часть фермента в 5 - 10 частях воды.
Функции пепсина (ренета):
- Свертывание молочного белка – казеина, образование сгустка
- Расщепление (гидролиз) белка в процессе созревания сыра с образованием специфического сырного аромата
Рекомендуемые товары
Популярный
Популярный
